Szafran pozyskiwany ręcznie z kwiatów krokusów jest najdroższą przyprawą świata, około 30tyś zł za kilogram, tj. około 30zł za gram.
W starożytnym Egipcie używany jako antidotum na trucizny, obecnie badany jest pod względem możliwości leczenia Alzheimera.
Stosuje się go w terapii rakowej oraz ma działanie podnoszące poziom hormonów szczęścia, serotoniny i dopaminy.
